福建黑果食品有限公司的“黑果鸡爪”的嫡系传人曾瑞成先生在其先祖流传下来的卤制技术的基础上,不断改进工艺,并辅以现代制作手段,卤制出品质上乘、口感一流的鸡爪。黑果鸡爪的创始人曾从龙籍贯福建省南安市洪梅镇。祖上于明末清初迁居南安洪濑古镇,曾家世代经营布匹、印染,是闻名四方的大贾。曾从龙于清嘉庆年间继承家族生意。他不但是个成功商人,还是个颇有文才的风雅人士。性喜舞文弄墨,交朋结友。常有文朋诗友聚于他府上,吟诗唱和、斗酒行令。而佐酒的各色菜肴中,最受大家欢迎的是他家厨子精心卤制的鸡爪。据传有一回在曾府的聚会中,众文士一时找不到吟咏的主题,曾老先生灵感一来,将家中珍藏的几十味名贵中药拿出来,要在座的每个人为一味中药吟诗一首,并把配上绝妙好诗的药堆放在一起,主宾兴尽而止。次日,厨子看到一大......
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